Koscher – nicht nur Glaube, sondern „reine“ Genusskultur
Alles, was sich an Zubereitung und Auswahl von Essen und Getränken so unverfälscht und rein genießen lässt, kann man unter dem Begriff „koscher“ zusammenfassen. Und es kommt nicht von ungefähr, dass sich immer mehr Menschen besonders in den heutigen Zeiten bewusst für diese reine Genusskultur entscheiden. Denn bei der koscheren Küche wird u.a. ganz auf den Verzehr von Schweinefleisch und Muscheln verzichtet, die besonders viele Giftstoffe in sich aufnehmen. Erlaubt sind nur Meerestiere mit Flossen und Schuppen sowie reines Geflügel und Fleisch von wiederkäuenden Tieren, die gespaltene Hufe haben. Und damit die Tiere bei der Schlachtung nicht leiden müssen, werden sie von qualifizierten Schächtern mit einem Schnitt sofort getötet. Auch die strenge Trennung bei der Zubereitung und dem Verzehr von Fleisch versus Milchprodukte ist nicht nur reine Glaubenssache, sondern macht für die Verträglichkeit der Speisen durchaus Sinn.
So gibt es viele koschere Regeln, die ein besonders reines Geschmackerlebnis und vor allen Dingen eine sehr bewusste und auf Reinheit kontrollierte Ernährung garantieren. Und „koscher“ auch als Mensch zu sein, ist doch eine wünschenswerte und wunderbare Vorstellung.